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7月29日

麻婆豆腐

终于又找到了一样巨简单巨快的菜--豆腐

切豆腐--放油锅--炒2下--放老干妈--done！！！！！历时10分钟

我学做菜基本上就是听人家口述，然后回去自己实践，一步步养活自己到今天，哈哈哈

7月28日

煮绿豆不能用铁锅！---这句话是错的

如题，近2天解决了我长久以来的一个巨大疑惑！！！

我需要修改前几天的这句话。似乎好像铁锅是可以煮出不红的绿豆汤的。

这几个月煮了不下五六七八九十次的绿豆，但是无论是纯绿豆，绿豆百合，绿豆粥，最后出来的都是红汤

基本上每次都是整锅倒掉。

周围的热心人给我的反馈是从来没有发生过这样的事情

看来要煮出红色也是很不容易的啊，，他们也跟我分析来分析去，每次改进后我煮出来的汤还是红的

首先是怀疑绿豆品种，但是我换了个牌子的绿豆后，依然是红色。

然后怀疑锅的问题，铁锅换不锈钢，还是红色

又怀疑是泡绿豆的问题，不应该放在冰箱里泡，而是放常温下。。。没有改观。

基本上每天都有人给我出谋划策，，，，感谢，至此我也总结了很多失败的经验，下面是我平常煮绿豆的方法，屡试不爽，这样煮出来的绿豆汤永远是红的。

冷水泡绿豆，第二天洗干净，放锅里，放上满满一锅冷水，大火煮，水沸腾后容易把锅盖顶开，于是我都是留一条小缝，中火继续煮，每次都是眼巴巴地看着汤水变红变红。。。。

后来听说是这样接触空气既不容易把绿豆煮烂，也容易变红。

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昨天煮绿豆的方法有了很大的改进。先泡大半天绿豆，接着把绿豆放汤锅，放开水至没过绿豆，大火烧。同时另一锅煮水，但是等我绿豆都烧干的时候，那锅水还是没有沸腾，于是我关掉了绿豆的锅大概10分钟，（后来想想这10分钟让绿豆接触了大量的空气可能是原因吧）等水烧开后倒进去再大火煮，一直煮一直煮，直到慢慢变红。。。

出来的绿豆汤看起来像辣油，喝起来有铁的味道，又一次倒掉。

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遭受这么多次打击，我要再试一次，再失败就彻底放弃吧。。。于是，今天晚上我又一次尝试。很多事情往往就是这样办到的，呵呵，这种感受我好习惯～

从来没有这样专注过煮绿豆，眼睛巴不得粘在锅盖上，一刻不停地盯着沸腾的绿豆，生怕一眨眼睛就变红，像是惊弓之鸟。跟昨天的步骤不同的是，没有时间泡绿豆，洗干净就直接用开水煮了，没有等水全部烧干就倒入大概小半锅开水，眼睛盯着，用中火煮了25分钟，熄火。

好开心好开心，第一次绿豆没有变红

我现在唯一有点不安的是怕明天早上打开冰箱发现又变成了红豆汤！！！！！！！！！！！

4月28日

Rin做饭

我是个很不低调的人，改完msn签名，又跑来更新space。

晚上回来，从进门到发现食指的一块皮加肉掉了仅仅是几秒钟，但是那块肉已经不知去向，也不知道怎么掉的，忍着隐隐的刺痛，贴了创可贴，下楼做饭。不畏伤痛，坚持劳动的精神深深地震撼到了我。如果是以前，这不正好给了我一个不做饭的借口了么，原来，我就是这么成长的啊！

今天我准备做的是蚂蚁上树，另外一个是黑木耳炒蛋加百合。最近迷上了百合，几乎能放的菜里面都撒上些百合，虽然不苦，但是其中饱含了我美好的心愿。我居然可以不厌烦地去洗百合，一片一片一片一片一片地洗，又一个震撼！

自从开始自己做菜，我的表现是令人欣喜的，我的进步是有目共睹的。Sofia JJ给我讲过怎么做蚂蚁上树，然后我就一连做了有5次了，当年在上海，教过我做猪爪，于是自此以后我会做的荤菜就是猪爪，我做菜需要人引导，当然最重要的还是靠自己揣摩，换句话说，我也是个可塑之才啊。有点验证了我小时候的想法，妈妈那么能干，我怎么会什么都不会做呢。

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复杂的烹饪过程统统省略。。。。

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一下子40分钟过去了，做完的菜装盆，封上保鲜膜，放冰箱，关上冰箱的时候猛然发现食指的创可贴又一次不知去向，啊，于是水池里，锅里，盆里，满世界寻找，我能想到最坏的情况是掉到了菜里面。。。。还好还好，粘在了碗边上，哈哈，当时脑子里第一个反应是想起了好多年前呆包讲过的一个故事。当年她老人家为了体验生活，暑假回家去肯德基打工，好像还是走后门塞进去的，哈哈，有一天，她的一个coworker在做汉堡的时候把手上的创可贴掉了，正在心急火燎寻找的过程中，被经理找出去训了，因为客人吃到了那个恶心的创可贴，哈哈，结局怎样，已经不记得了。

刚刚浏览到国内的新闻，居然把北美统称为猪流感的疫区！！！好吧，在传染病肆虐的环境下，我更要保持自己做饭多吃素少吃肉的美德，健健康康生活。

8月10日